1、要适量的服用维生素。维生素A也称“视黄醇”，缺乏时会引起角膜病变、白内障、夜盲症，主要存在于动物内脏、蛋类以及乳类中，经常服用对眼睛有益无害。而维生素C大量的存在于眼睛中，随着年龄的增长，维生素C的含量会逐渐降低，久之引起晶状体变性，形成白内障。所以，每天应该服用适量的维生素C或者多吃些含维生素比较丰富的蔬菜和水果，如菠菜、四季豆、白菜、空心菜等绿叶蔬菜和苹果、橙、柑橘、柚子等水果。多吃些胡萝卜对眼睛也有帮助，但要注意少吃辛辣的食物。

2、多喝水。体内如果大量的缺水，就会发生代谢紊乱，产生一些对眼球有害的化学物质，损伤晶状体，造成白内障。一般情况下，喝白开水、茶水均可，每天喝够两升最好。

3、防止紫外线的照射。夏天出门尽量佩戴深色的墨镜，这样会大大减少紫外线照射量，避免太阳光直射眼睛，从而诱发一些不必要的眼部疾病。视力下降的中老年应尤其注意，可以戴上黄褐色太阳镜，防止视力进一步减退和白内障的发生。

4、注意用眼卫生。平时不用手揉眼，不用不干净的毛巾擦眼、洗眼。用眼时间太长应适当放松，做眼保健操。并且要有充足的睡眠，及时恢复疲劳。

总的来说，平时注意合理的膳食搭配，经常吃适量的瘦肉、鱼类、蛋类，每天保证吃一些乳类和大豆制品，并且注意身体的休息，都可以达到预防白内障的目的。